ご使用のOS（Windowsのバージョン）にもよりますが、「コントロールパネル」から
「既定のプログラム」を現在のOutlookからOutlook Exressに変更すると、うまくいきますよ
勿論、Outlook Expressを開いている状態で、ファイルを添付すれば、特に問題もないと思いますが・・・
> マイドキュメント等にある文書・ファイルを”、電子メールで送信”をクリックすると、Outlook Expressではなく、Microsoft Office Outlookに添付されてしまいます。
> 1週間程前まではOutlookにしっかり添付されていたのが、急にOffice Outlookに添付されてしまいます。
> Outlook Expressに添付されるように戻す方法をご存知のかた、教えて下さい。