> こちらで、とても安くサユールジュパンが手に入りますが、イマイチ調理法がわかりません。
> ワルンで買うナシチャンプールに、サユールジュパンが入っていたりして、おいしいですよね。
> どなたかお勧めのレシピがあったら教えてください。
> バリ風・和風・洋風、ジャンルは問いません。
> 私は今、漬物しか作れません。
初めまして、私も興味が有りましたので少し調べてみました。
ネットで検索すると、漬物以外の料理方法がたくさんヒットしますよ！やっぱり、作物適地が暖地だからでしょうか．．．南国が多いですね。
下ごしらえで、素材から苦味を抜くのがポイントのようです。
湯がいて→薄切りをサラダにトッピング（ブラジル）
にんにく入りの塩水に少し浸けてから→取り出して→他の生野菜と一緒に野菜サラダに（タイ風）
下記のHPには、お吸い物、酢の物、炒め物が載っています。
http://www.1.linkclub.or.jp/~amal/text/mutu.html
下記のHPは、少し専門的で一部有料になっていますが、世界の加工と用途を調べることが出来ます。
http://www.ruralnet.or.jp
ご参考までに、