インドネシア料理紹介
パダン料理

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パダン料理の調理場 パダン料理の調理場


Gulai Ayam
鶏肉香辛料
ココナツミルク煮
Ayam Bakar
鶏肉香辛料
ココナツミルクつけ焼き
Rendang
牛肉香辛料
ココナツミルク煮
Otak Sapi
脳味噌香辛料
ココナツミルク煮
Balado Telur
揚げ卵唐辛子
ソース漬け
Gulai Kambing
羊肉香辛料
ココナツミルク煮
Kikir
牛肉靭帯香辛料
ココナツミルク煮
Sayur Nangka
ナンカ(ジャックフルーツ)
他野菜香辛料
ココナツミルク煮
Urapan
温野菜サラダ
Daun Singkong
シンコンの葉煮
SARI RATU Plaza Indonesia B1 Jl. MH Thamrin kav 28-30 Jakarta 310-7534
そごうのあるPLAZA INDONESIAの地階にあります。買い物のついでにお試しください。昼は注文するとフィシュヘッドカレーも出てきます。(IIJC/大島)
SARI BUNDO Jl. Juanda 27 Jakarta 384-2711
ジャカルタ一の老舗です。場所柄、元大統領もナシブンクス(インドネシア版テイクアウト)を頼んでいると噂されるほどです。パダン料理の活気も味わえます。A/Cはないので、ラフな格好で。(IIJC/大島)
KAPAU JL. Perak Barat 127 Surabaya (031)340-526,759
スラバヤ港近くにあります。というわけか、イカ・サカナの魚介類が豊富です。イリコの香辛料煮はカルシウム一杯です。お昼はフィッシュヘッドカレーがあります。二階のVIPルームはA/C完備です。Tunjungan Plaza III の5階に支店を開きました。映画館の隣です。(IIJC/大島)